先日、とあるリゾートホテルを訪れた。滞在を終えて、今でも妙に記憶に残っている光景がある。レストランで食...

駅近でありながら、観光地の喧騒から距離を置く 「LACER」はフランス語で「結ぶ」を意味し、クリアルホテ...

軽井沢の森に佇む一軒家で楽しむ滋味溢れるフレンチ 屋外テラス 緑陰の森に囲まれたグランメゾン 　軽井沢の...

東京にいると、つくづく思う。魅力的なレストランが多すぎる。 鮨、焼き鳥、天ぷら、中華、イタリアン、フレ...

まず食べきる。それでも残ってしまったら 「mottECO」という言葉から、食べ残した料理を積極的に持ち...

固定人件費の常識を覆す「超変動費型」という発想 ホテル業界における深刻な人材不足や教育負担、複雑化する...

「観光客は来ている。でも、お金を使ってくれない」「日帰り客ばかりで、地域にお金が落ちない」地方の観光地...

自然の理（ことわり）に委ねる、贅沢な空間設計 　標高約1,000メートルに位置する「星のや軽井沢」に足を...

聖地　甲子園。兵庫県出身で、幼い頃から阪神タイガースとともに育った私にとって、甲子園は特別な場所である...

AIに質問をすると、数秒で答えが返ってくる。昔なら何時間もかかっていた調査も、企画書も、文章も、瞬く間...

シグネチャーレストラン「P72」 NTT都市開発が開発し2025年に開業したパティーナ大阪は、カペラホテ...

ホテルが、不動産として語られる場面が増えた。開発、投資、利回り、NOI、GOP、ADR、RevPAR、...