若手が辞める業界から、若手が育つ業界へ ホテル業界では、「若手が続かない」という言葉をよく耳にする。せ...

今週、エスコフィエ協会の晩餐会で、グランドプリンスホテル新高輪の「飛天」に伺った。 何度訪れても、あの空...

最近、ホテル業界でコラボレーションという言葉を目にする機会が増えた。 アニメ、キャラクター、ファッション...

日本のホテル業界で、「ラグジュアリー」という言葉を聞く機会が増えた。 ラグジュアリーホテル、ラグジュアリ...

ホテルの価値は、客室だけで決まるものではない。 チェックインの印象、部屋の快適さ、窓からの景色、スタッフ...

CheckInn ㈱リージョナルソリューション室 室長 栗本 将也氏 、中 ㈱銀波荘　代表取締役社長 ...

　ホテルマネージメントインターナショナル株式会社（本社・東京都中央区）は6月1日、愛知県知立市にて全1...

ホテル業界では、今日も「人が足りない」という声が聞こえてくる。 ミドルマネジメントが足りない。調理人が足...

　横浜東急REIホテル（神奈川県横浜市）は6月1日より9階レストラン「アンコール」のスペースを活用し、...

ホテルを選ぶ主役が、AIにより少しずつ変わり始めている。これまで旅行者は、検索サイトで目的地を調べ、OT...

　一次・二次審査を通過した5作品について、同校の教員・学生が再現調理を行い、審査員による実食審査を実施...

世界の不安定化が、ホテル産業の前提を変えようとしている。ドバイのホテルが、開戦から48時間でキャンセル率...