選ばれるレストランは、どうつくられるのか。L'AS 兼子大輔シェフが語る体験設計とブランドづくり
自分だけの勝ち筋をつくる
「もともとはフレンチのシェフになることしか考えていませんでした。ただ、日本に...
PICK UP
記事一覧を見る
宿泊主体のリッチモンドホテルに加えライフスタイル、ラグジュアリーセグメントにも参入、多様なニーズに応える体験価値を提供
ロイヤルホールディングス株式会社 執行役員ホテル事業、国内事業開発担当ロイヤルマイナーホテルズ株式会社 ...
TOP RUNNER 第26回：㈱帝国ホテル 執行役員 企画部長 鈴木 稔樹氏
開業30 周年スローガン「つないでいく、歩んでいく」、従業員一丸となり開業以来の想いを受け継ぎ、「『帝国...
ホテルDX は“人の働き方”をどう変えるのか 磐梯熱海温泉 ホテル華の湯×楽天モバイル
需要構造の変化が引き起こした“運営の歪み”
ホテル華の湯が直面しているのは、人手不足という単純な課題...
東大発建築用3Dプリンティング技術とデザインを融合する「Archileon Desigin Lab」
Archileon Design Lab株式会社（以下、当社）は、一級建築士による空間デザインと、3D...
![[インタビュー：コントロールユニオンジャパン]ホテル経営の新たな世界スタンダード「GSTC認証」とは。](http://hoteres.com/cdn/shop/articles/thumb_260729controlunion_2947b9e2-deea-4774-a1a0-2672061875cb.png?v=1787299458&width=600)
[インタビュー：コントロールユニオンジャパン]ホテル経営の新たな世界スタンダード「GSTC認証」とは。
「GSTC認証」とは何か――ホテル経営を評価する国際認証制度
――はじめに、株式会社Control U...
LATEST ARTICLES
観光庁、2026年7月分「宿泊旅行統計調査」第1次速報を発表
観光庁は8月31日、「宿泊旅行統計調査」の2026年7月分第1次速報を発表した。これによると同月の延べ...
鎌倉駅徒歩3分、静けさと“素”を磨く「レイサースイート鎌倉」 客室とF&Bから見る滞在価値
駅近でありながら、観光地の喧騒から距離を置く
「LACER」はフランス語で「結ぶ」を意味し、クリアルホテ...
ホテル新論／JOINTPOOL 第1回
運営チームが入れ替わっただけで、経営数値も顧客満足度もみるみる改善していくホテルがあります。建物も立地も...
LUXEUS（ラグシャス）VOL.2 星野リゾート ブレストンコート ユカワタン
軽井沢の森に佇む一軒家で楽しむ滋味溢れるフレンチ
屋外テラス
緑陰の森に囲まれたグランメゾン
軽井沢の...
3度目の挑戦で優勝の快挙をつかみ取ったホテルメトロポリタンエドモントの角谷 拓治氏、「第22回JRホテル...
技術審査ではグループ内の複数の総料理長らによって審査
JRホテルグループが主催する「第22回JRホテル...
＃編集長コラム21 ホテルのレストランは、もっと高くていい。街場との競争、泊食分離――それでも私がホテル...
東京にいると、つくづく思う。魅力的なレストランが多すぎる。
鮨、焼き鳥、天ぷら、中華、イタリアン、フレ...
HOTEL spa 最前線 Vol.27 「ウォルドーフ・アストリア・スパ（Waldorf Astori...
都会の喧騒から隔絶された和の空間で受ける、オリジナルメソッドの極上トリートメントとウェルネス体験
「ウォ...
HOTEL spa 最前線 Vol.26 「ザ・スパ・アット・マンダリン・オリエンタル・東京」マンダリン...
2026年、グローバルな新トリートメントメニューを発表確かな技術と幅広いメニューで国内外のスパ好きを魅了...
HOTEL spa 最前線 Vol.25 「ELLE SPA」 ヴィラフォンテーヌ プレミア 羽田空港
羽田空港直結ホテルに誕生。天然温泉を備え、「ELLE」の世界観に没入できる新たな体験が魅力
「ELLE ...
HOTEL spa 最前線 Vol.24 「Nagomi スパ アンド フィットネス」 グランド ハイア...
外界と隔絶されたリラクゼーション空間。オリジナルのシーズナルメニューに期待大
「Nagomi スパ アン...
HOTEL spa 最前線 Vol.23 「MEGURI SPA & W ELLNESS」 インターコン...
「MEGURI SPA & W ELLNESS」インターコンチネンタルホテル大阪
オリジナル性の...
Discovery Luxury Petfriendly 27｜TOKYO CLASSIC CAMP C...
1. キャビンの専用ドッグランでちょこまか歩き回るケリーと同行した友人。5㎏強のケリーにとっては冒険レベ...
Discovery Luxury Petfriendly 26｜帝国ホテル 東京
1,2. 屋内ドッグランは朝8 時から22 時までオープンしている。日比谷の夜景が眼下に広がる夜の利用...
Discovery Luxury Petfriendly 25｜グランフォレスタヴィラ日光
1. とにかく驚くべきほどに（笑）広いプライベートドッグラン。5 キロ強のケリーが小さく見える！
2.ド...
Discovery Luxury Petfriendly 24｜レジーナリゾート由布院
1. 愛犬にも地元の素材をいかした手づくりの専用メニューを用意（有料）。塩・砂糖・化学調味料などの添加物...
Discovery Luxury Petfriendly 23｜箱根リトリート före & villa...
1. 坪庭の専用ドッグランでお散歩。
2. 外輪山に囲まれた標高600 〜700m、仙石原の豊かな自然...
客室売上の全国平均は昨年水準を維持、月刊ホテレス・ホテル客室稼働率調査26年7月速報
小誌・月刊ホテレス独自調査「全国ホテル客室稼働率」の2026年7月結果がこのほどまとまった。今回、全...
“本来の自分”へと還る時間。「ESSENCE KARUIZAWA」が提案する新たなウェルネスステイ
㈱メモリードグループが、長野県軽井沢町にラグジュアリーホテル「ESSENCE KARUIZAWA」を第一...
EVENT
「ホテレスセミナーin名古屋」9月10日開催決定！アジア競技大会の先に見据える主要ホテルの戦略はいかに
小誌「月刊ホテレス」が主催し、各地域のニーズの探究や課題解決を模索する恒例のホテルマネジメント向けセ...
【PR】 奈良県宿泊施設立地セミナー 2026 in 東京
昨年に続き、「奈良県宿泊施設立地セミナー2026 in 東京」を今年も11月13日に開催します...
AI時代に生き残る！ ホテル・旅館の電気代高騰対策とは？
2026年9月9日（水） オンライン開催 | 参加費無料同業他社さまにはご参加をご遠慮頂いております。...
PRESS RELEASE
記事一覧を見る
SUPPLIER
記事一覧を見る
hoteres
HOTERES最新号とバックナンバーのご案内
