先日、とあるリゾートホテルを訪れた。滞在を終えて、今でも妙に記憶に残っている光景がある。レストランで食...

駅近でありながら、観光地の喧騒から距離を置く 「LACER」はフランス語で「結ぶ」を意味し、クリアルホテ...

軽井沢の森に佇む一軒家で楽しむ滋味溢れるフレンチ 屋外テラス 緑陰の森に囲まれたグランメゾン 　軽井沢の...

技術審査ではグループ内の複数の総料理長らによって審査 　JRホテルグループが主催する「第22回JRホテル...

東京にいると、つくづく思う。魅力的なレストランが多すぎる。 鮨、焼き鳥、天ぷら、中華、イタリアン、フレ...

まず食べきる。それでも残ってしまったら 「mottECO」という言葉から、食べ残した料理を積極的に持ち...

固定人件費の常識を覆す「超変動費型」という発想 ホテル業界における深刻な人材不足や教育負担、複雑化する...

「観光客は来ている。でも、お金を使ってくれない」「日帰り客ばかりで、地域にお金が落ちない」地方の観光地...

「2026年の日本で最も居心地の良い都市 10選」で2025年より連続で選出された奄美市を表彰。左より、...

新設した80席・約300㎡のクラブラウンジ 　コアグローバルマネジメント株式会社（本社・東京都中央区）は...

「日本一のホテルはどこですか？」時々そんなことを聞かれる。 実は、この質問に私はいつもうまく答えられな...

8月13日の開催光景、ゲーム賞品も備わったゲームコーナーホテルシェフ特製の屋台グルメがラインナップ 　横...