世界基準のサービスと日本のおもてなしを一体で学ぶ
「HOSPITALITY × OMOTENASHI ACADEMY TOKYO 2026」は、世界トップレベルのサービスパーソンが技術・知識・ホスピタリティを競う「Maître d'Hôtel World Cup」を象徴に、セミナー、展示・試飲、日本文化体験、織部天下大茶会（晩餐会）などを一度に楽しめる教育カンファレンスイベント。世界最高峰のサービスを間近で見られるだけでなく、業界の第一人者によるパネルディスカッションや実務セミナー、日本酒・和食器など日本ならではのおもてなし文化を体験できるプログラムも行われる。
本大会では、世界基準のサービスと日本のおもてなしの双方から、接客技術、判断力、提案力、コミュニケーション、人財育成について考える。競技の成果をその場限りにせず、企業の教育・研修や現場改善へ還元し、次世代のサービス人財とリーダーの育成につなげることも重要な目的としている。ホテルやレストランだけでなく、ブライダル、観光、航空、販売、受付、教育など、業界を越えて「人を迎える仕事」に携わる人々が集まることで、自社の常識を越えた新しい視点や異業種の取り組みに触れられる機会にもなる。
各界のリーダーが語る基調講演・パネル
基調講演・パネルでは、「世界一流の人財育成」「地域を再訪したくなる体験づくり」「人を感動させるサービス」「観光立国・日本の未来戦略」といった経営課題を、異なる立場のリーダーが掘り下げる。登壇予定者は次のとおり。
● 新川義弘氏｜株式会社HUGE 代表取締役社長兼CEO：独自のブランド開発と国内外へのレストラン展開を牽引。「街の資産になる店」を掲げ、経営と現場の双方から、人が生み出す店の価値を追求している。
● 太田進氏｜株式会社オータパブリケイションズ 代表取締役社長：ホテル・レストラン業界専門誌『月刊HOTERES』を通じ、国内外のホテル経営、産業動向、人財のあり方を長年発信している。
● ディディエ・ガロパン氏｜MOF メートル・ドテル協会会長：フランス国家最優秀職人章（MOF）のメートル・ドテルとして、サービスを「感動、つながり、記憶を生む仕事」と捉え、フランスのサービス文化を世界へ発信している。
● 清原當博氏｜元ホテルオークラ東京 代表取締役社長総支配人・会長：料飲、営業、企画、広報、ホテル経営まで幅広く経験し、日本を代表するホテルの運営とおもてなしを率いてきた。
● 力石寛夫氏｜一般財団法人 日本のこころ Soul of Japan 代表理事／トーマス アンド チカライシ株式会社 代表取締役：50年以上にわたり、日本のホスピタリティ教育、コンサルティング、講演活動を牽引してきた第一人者。
● 観光庁：観光立国の政策を担う立場から、日本のおもてなしを世界に通用する価値へどう高め、地域・文化・産業の持続的な成長につなげるかを考える。
明日の現場に持ち帰る実務セミナー
実務セミナーは、成功事例を聞くだけの講座ではない。顧客体験、店づくり、人財育成、接客・コミュニケーションをテーマに、第一線の実践者が自らの経験を現場で使える考え方に置き換えて伝える。
● 有賀明美氏｜ウェディングプランナー：株式会社テイクアンドギヴ・ニーズで「オリジナルウェディング」の先駆者として、国内外1,000組以上をプロデュース。現在は明星大学客員教授として、「心の温度を読み取るチカラ」を伝えている。
● 石田聡氏｜株式会社CITABRIA 代表取締役：ミシュラン三つ星のレフェルヴェソンスをはじめ複数の店舗とケータリング事業を運営。日本ファインダイニング協会副会長として、飲食産業の未来づくりにも取り組む。
● 中島光也氏｜マホロバ・マインズ三浦 総支配人：都内シティホテルやディズニーランドテーマパーク直営ホテルで料飲部門を率い、京都ブライトンホテル総支配人を歴任。現場運営と組織マネジメントの双方を知るホテル人。
● 山下哲也氏｜元カフェ・ド・フロール ギャルソン：パリの名門でフランス人以外として初めて正式なギャルソンとなり、約20年にわたり活躍。マニュアルだけでは生まれない、個性、誇り、信頼のサービスを語る。
● このほか、IMSAグランメンバーも多数参加。トランジットゼネラルオフィスで最大プロジェクトを軌道にのせた高野氏、帝国ホテルの「現代の名工」野尻氏、今年世界1の評価に輝いたPATINA大阪の飯田氏など、世界で活躍するメンバーが登壇予定。
日本のおもてなしを、五感で知る体験プログラム
● 平川そよ花氏のお茶会：タレントとして活動しながら、表千家の茶人・師範として茶の魅力を発信する平川氏と、世代を越えてお茶を楽しむ。
● 織部流の武家茶・本格茶道：古田織部の精神と美意識を受け継ぐ茶の世界を通じ、所作だけではない「相手を思い、場を整える」おもてなしに触れる。
● 佐藤由美子氏の日本の器ワークショップ：ecru designの佐藤氏をナビゲーターに、器の選び方、見立て、しつらえから、日本の美意識と迎え方を学ぶ。
● エクスペリエンスパーク：永井酒造の「水芭蕉」をはじめ、国際的な日本酒コンクールで金賞・プラチナ賞などを受賞した日本酒を味わい、つくり手の技術や文化に出会う。
世界基準のサービスを体感できる3つの競技
● Maître d’Hôtel World Cup：各国を代表するメートル・ドテルが、知識、技術、判断、提案、ホスピタリティを総合的に競う。
● General Service Cup：ホテル、ブライダル、航空、観光、販売、受付など、幅広い接客分野の応対力と次世代リーダーとしての力を評価する。
● All Days Service Cup：カフェ、レストラン、ホテルなど、日常の現場で求められる接客力、商品知識、コミュニケーション、実践技術を評価する。
大会をつくり、競技を審査する人たち
本大会をつくるのは、名前だけを連ねた委員会ではない。IMSAのボードメンバーは、ホテル、レストラン、ブライダル、航空、観光、教育などの分野で、実務とマネジメントの双方を長年経験してきたプロフェッショナル。企画設計、競技運営、審査、セミナー、参加者との交流まで、自ら現場に入り、それぞれの専門性をプログラムへ落とし込む。
● 葉山泰子氏｜イベントプランナー：世界標準のプランニングと現場ディレクションを修得し、富裕層・VIP向けの企業イベント、パーティー、ウェディングを監修。2016年には世界トッププランナーの日本代表に選出された。本大会では、人と人が出会い、学び、記憶に残る場の設計を担う。
● IMSA日本組織委員・ボードメンバー：力石寛夫氏、清原當博氏、東徹氏、佐藤克則氏、中島光也氏、メートル・シュウ高森氏をはじめ、現代の名工、三つ星レストランオーナー、国際大会受賞者、一流ホテル・レストランの総支配人や教育者などが参加。ホスピタリティマネジメントはもちろん、スキル、デザイン、チームワークまでを総合的に進化させる。
サービス業に携わる人には、自身の仕事や人財育成を見直す視点を、経営・管理の立場にある人には、これからの顧客体験と組織づくりを考えるヒントを持ち帰る2日間となる。
開催概要
■ 10月19日（月）11:00～18:00
・つきじ治作：パネルディスカッション／実務セミナー／日本文化体験
・シティクラブオブ東京：Maître d'Hôtel World Cup 準決勝
・THE UPPER：All Days Service Cup 準決勝
■ 10月20日（火）11:00～18:00
・東京国際フォーラム D棟：Maître d'Hôtel World Cup 決勝・表彰・グランドフィナーレ／パネルディスカッション／実務セミナー／展示・体験プログラム ほか
■ 入場パスポート（競技・基調講演・実務セミナー・展示含む）
・1DAY PASSPORT：2,000円（税込）
・2DAYS PASSPORT：3,000円（税込）
※各プレミアム体験＆Experience Parkは別途有料
申込み・詳細
大会HP：https://imsa.jp/omotenashi-hospitality/
大会ガイドブック：https://drive.google.com/file/d/1P3WO_UEKyvrRnrPlS36yIIVnGn5lTw8w/view
申込み（Peatix）：https://hospitalityomotenashiacademytokyo.peatix.com/view
ホテル・レストラン・ブライダル・観光などサービス業に携わる人はもちろん、経営・人財育成に携わる人、学生にも参加を呼びかけている。
後援・協力：フランス大使館／日本飲食団体連合会／公益社団法人 日本ブライダル文化振興協会（BIA）／日本キャビンアテンダント協会（JCAA）／株式会社ホリプロ 文化アナウンス室／ホップスコッチジャパン 他
MEDIA SPONSOR：月刊HOTERES（オータパブリケイションズ）／みんなのウエディング（くふうウエディング）／近代食堂（旭屋出版）
SPONSORS：つきじ治作／シティクラブ東京／THE UPPER／ワールドサービス／藤次郎／ディ-エクリュデザイン／MUグローバル／株式会社グローバル 他10社以上
