毛利愼の外食エンターテインメントVol.192

「ハイアット セントリック 銀座 東京」がアフタヌーンティーで表現する、伝統とトレンドの韓国カルチャー

「ハイアット セントリック 銀座 東京」が2026年9月1日~10月31日の期間、「NAMIKI667 バー&ラウンジ」にて、同ホテル初となる韓国の食文化をテーマにした‟韓国ウェルネス アフタヌーンティー”を提供する。また、韓国の夜市をイメージした‟K-Night Market”を開催。韓国で古くから親しまれてきた食材や伝統菓子に、現在のカフェカルチャーやトレンドを掛け合わせ、料理やドリンク、空間演出を通して、韓国の食文化を楽しめる企画となっている。 韓国ウェルネス アフタヌーンティー”のフルラインナップ。ウェルネスを意識し、スイーツ類も甘さがほどよく抑えられており、幅広い甘味嗜好のお客さまが...
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毛利愼(Mouri Shin)

毛利愼(Mouri Shin)

「週刊ホテルレストラン(現「月刊HOTERES」)」元編集長、現シニアディレクター。

「HOTERES JAPAN」企画委員、「The World's 50 Best Restaurants」、「Asia’s 50 Best Restaurants」投票者等を務め、観光・外食産業に精通することで知られる。日経新聞社主催の「2020おもてなしJAPANフォーラム」ではインバウンドとナイトマーケットの専門家として招聘。池上重輔氏との共著に「インバウンド・ルネッサンス 日本再生(日本経済新聞出版)」がある。DJとしても活動し、MAJ特別審査員も務める。

mohri@ohtapub.co.jp

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