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開業15周年の二子玉川ライズによる地域・自然とつながる「食と循環のストーリー」「ホテルシェフとクッキング体験！～二子玉川ライズの菜園で採れたサツマイモと冬野菜を楽しもう！～」

2026.10.23 Fri

#まちづくり #サステナブル #ホテル #食

HOTERES編集部

二子玉川ライズは、開業15周年の取り組みとして、2026年12月6日にイベント「ホテルシェフとクッキング体験！」を開催する。会場は二子玉川ライズの菜園広場と二子玉川エクセルホテル東急30階のテラスルーム。菜園で採れた冬野菜を使い、同ホテルの料理長から調理を学べる。菜園で育てた冬野菜は地域の子ども食堂へ寄付する。施設内の落ち葉を堆肥化し、菜園の土に再利用する取り組みも行っている。

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編集部

ホテル専門メディア『HOTERES』の編集チーム。創刊60年の専門誌「月刊HOTERES」と「HOTERES Digital」を横断し、経営、開発、投資、ブランド戦略、運営、食、人材といったテーマを軸に、取材および調査・分析を行っている。業界をリードする経営者やトップマネジメント、事業者・運営会社・投資主体への取材に加え、日本国内のホテル新規開業動向、ホテルチェーン一覧、売上高ランキングなどのデータ収集・整理を継続的に実施。マーケット・リサーチの視点も取り入れながら、ホテルを取り巻くビジネスの構造や意思決定の変化を多角的に提示している。

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