毛利愼の外食エンターテインメント Vol.203

「大衆焼肉しんすけ」が渋谷出店! 全国・海外展開を見据えたブランド発信の新拠点に

広島県に本社を置く㈱グラットンが、東京・渋谷の並木橋エリアに「大衆焼肉しんすけ 渋谷店」をオープンした。 料理集合写真。多彩な焼肉メニューに加え、炙り肉寿司や海鮮、自家製キムチ、冷麺など、焼肉以外のメニューも充実している。幅広い商品構成からは、㈱グラットンならではの仕入れ力と商品開発力がうかがえる ‟A5和牛を5,000円で”をコンセプトに掲げる同ブランドは、A5ランクの黒毛和牛をはじめとする上質な肉を、料理とドリンクを合わせて5,000円程度で気軽に楽しめる大衆焼肉店だ。なかでも力を入れているのが、冷凍せずに仕入れ、各店舗で切り付ける生タン・生ハラミと、鮮度にこだわったホルモンだ。渋谷店では...
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毛利愼(Mouri Shin)

毛利愼(Mouri Shin)

「週刊ホテルレストラン(現「月刊HOTERES」)」元編集長、現シニアディレクター。

「HOTERES JAPAN」企画委員、「The World's 50 Best Restaurants」、「Asia’s 50 Best Restaurants」投票者等を務め、観光・外食産業に精通することで知られる。日経新聞社主催の「2020おもてなしJAPANフォーラム」ではインバウンドとナイトマーケットの専門家として招聘。池上重輔氏との共著に「インバウンド・ルネッサンス 日本再生(日本経済新聞出版)」がある。DJとしても活動し、MAJ特別審査員も務める。

mohri@ohtapub.co.jp

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