毛利愼の外食エンターテインメントVol.193

㈱「叙々苑」がステーキ業態を本格展開!横浜に「叙々苑 ステーキJJ」神奈川県初出店

「叙々苑」、「游玄亭」を運営する㈱叙々苑が今夏、横浜駅西口に位置する「ハマボールビルディング」に、ステーキ専門店「叙々苑 ステーキJJ 横浜ハマボール店」をオープンした。同ブランドは両国、麻布十番に続く3店舗目の開業であり、神奈川県では初出店となる。創業50周年を迎えた同社では、同ブランドを新たな事業の柱と位置づけ、同地を起点に本格的な展開をスタートする。 ステーキコース一例。メインは国産牛サーロイン、和牛サーロイン、和牛ヒレから選べ、オードブル3品、‟叙々苑サラダ”、‟ホタテのソテー”、‟とうもろこしのポタージュ”、ライスまたはトースト、アイスクリーム、ソフトドリンクが付く。+300円でポタ...
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毛利愼(Mouri Shin )

毛利愼(Mouri Shin )

「週刊ホテルレストラン(現「月刊HOTERES」)」元編集長、現シニアディレクター。

「HOTERES JAPAN」企画委員、「The World's 50 Best Restaurants」、「Asia’s 50 Best Restaurants」投票者等を務め、観光・外食産業に精通することで知られる。日経新聞社主催の「2020おもてなしJAPANフォーラム」ではインバウンドとナイトマーケットの専門家として招聘。池上重輔氏との共著に「インバウンド・ルネッサンス 日本再生(日本経済新聞出版)」がある。DJとしても活動し、MAJ特別審査員も務める。

mohri@ohtapub.co.jp