毛利愼の外食エンターテインメントVol.184

「ヒルトン東京お台場」が開業以来初の全館改装、7月に「シースケープ テラス・ダイニング」を全面リニューアル

「ヒルトン東京お台場」は、開業以来初となる全館改装の一環として7月13日に、オールデイダイニング「シースケープ テラス・ダイニング」を全面リニューアルした。コンセプトは“私をほどく、青の特等席”。東京湾やレインボーブリッジを望むロケーションを生かし、白やアイボリーを基調とした明るく開放的な空間へと刷新。全174席のうち46席を占めるテラス席(春~秋限定)では、景色や潮風も含めて楽しむダイニング体験を提供する。“Release(解放)”と“Wellness(ウェルネス)”を新たなテーマに掲げ、食事を通じて心身をリフレッシュできる時間を提案していく。 東京湾を望む“青の特等席”をコンセプトに全面リ...
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毛利愼(Mouri Shin )

毛利愼(Mouri Shin )

「週刊ホテルレストラン(現「月刊HOTERES」)」元編集長、現シニアディレクター。

「HOTERES JAPAN」企画委員、「The World's 50 Best Restaurants」、「Asia’s 50 Best Restaurants」投票者等を務め、観光・外食産業に精通することで知られる。日経新聞社主催の「2020おもてなしJAPANフォーラム」ではインバウンドとナイトマーケットの専門家として招聘。池上重輔氏との共著に「インバウンド・ルネッサンス 日本再生(日本経済新聞出版)」がある。DJとしても活動し、MAJ特別審査員も務める。

mohri@ohtapub.co.jp