月刊HOTERES 2026年3月号

CONTENTS

• 003　FROM THE PUBLISHER／太田 進

FEATURES

• 026　［ 特集 ］
  ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ

TOPICS

• 010　TOP RUNNER ／ 1 Hotel Tokyo総支配人　小南正仁
• 014　短期集中連載１／地域の価値を生み出すリゾート運営企業の展望／温故知新 × バンガード・パートナーズ
• 018　INTERVIEW／三井デザインテック
• 022　INTERVIEW／マンダリン オリエンタル ホテル
• 082　対談／日本旅館国際女将会 × NPO日本ホテルレストラン経営研究所
• 084　REPORT／ジュリーク
• 086　REPORT／ IPU・環太平洋大学「新規キャンパス開設記念シンポジウム」開催
• 088　短期集中連載4（最終回）／
  AI時代の新デジタルマーケティング／コレリーアンドアトラクト
• 090　短期集中連載4（最終回）／東急リゾーツ＆ステイの人的資本シーズン 2

DATA FILE

• 136　2025年12月の訪日外客数・出国日本人数／日本政府観光局
• 137　2025年12月の外食産業市場動向／日本フードサービス協会
• 138　令和7年12月の客室利用率調査（全日本ホテル連盟）＆12月の全国企業倒産状況（東京商工リサーチ）
• 140　観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル（木更津市編）／文殊リサーチワークス
• 144　全国都市別ホテル客室稼働率速報2025年12月

REGULAR

• 002　HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 141
  JWマリオット・ホテル東京　JWバー　濱裕一郎
• 077　The World of Caviar6
  TIAD , オートグラフ コレクション「Table For Tomorrow」
• 094　世界のリーディングホテル特別編 4
  ザ タージマハル パレス＆タワー、ムンバイ／小原康裕
• 100　ラグジュアリーツーリズムの現在地 23
  TARO編集長　金納ななえ
• 104　Another Story〜デザインが紡ぐ物語〜 9
  京急 EXホテル札幌
• 108　ホテルを愛する新しい理由 26
  アストン・ワイキキ・ビーチ・タワー／松澤壱子
• 112　Discovery Luxury Petfriendly25
  グランフォレスタヴィラ日光／長谷川あや
• 114　日本のホテルスパ最前線 25
  ヴィラフォンテーヌ プレミア 羽田空港「ELLE SPA」／はまだふくこ
• 116　観光施設メディアラボ
  国際観光施設協会
• 118　HOTERES Entertainment!
  毛利愼
• 120　施設の魅力を引き出す季節イベントアイデア
  グリーンディスプレイ
• 121　イイ会社を創ろう 21
  伊藤誠英
• 123　ナラヌハヒトノナサヌナリケリ 26
  山目貴洋
• 124　もう、悩まない！
  『石原健のHOTEL LOVERS』65
  鳳林／石原健
• 126　余白をつくる勇気が組織の未来をつくる25
  佐野智之
• 128　仕合わせカンパニーのつくり方 27
  岡村衡一郎
• 130　挑戦 27
  北村剛史
• 132　ニュースな話 27
  松沢良治
• 134　ラグジュアリーホテリエの
  共感力コミュニケーション 67
  安東徳子
• 150　リゾートバイトの再定義 5
  Dive
• 148　バックナンバーリスト
• 162　次号予告／クライアントリスト
• 164　編集後記・奥付