月刊HOTERES 2024年2月号

CONTENTS

• 003　FROM THE PUBLISHER／太田 進 February 2024

FEATURES

• 017　［ 特別企画1 ］祝・70周年　山の上ホテル
• 030・138　［ 特集 ］F&Bの現在とこれから
  トランジットジェネラルオフィス／ゼットン／ BOND CREATION／帝国ホテル 東京HOTEL THE MITSUI KYOTO／パーク ハイアット 京都／ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド志摩観光ホテル／当間高原リゾート ベルナティオ／旭酒造「獺祭」山梨銘醸「七賢」× アラン・デュカス／ BLACK CHALK WINE／スリーソサエティーズThe One Barcelona／ Almanac Barcelona／アラン・デュカス／ XEN GROUP
• 117　［ 特別企画2 ］海外からのメッセージ～第一編～
  ハイアット／香港上海ホテルズ社ケンピンスキーホテルズ／ドーチェスター・コレクション／チバソムビクソン・ホスピタリティー・グループ

TOPICS

• 028　新日本ウエックス
• 029　全日本ホテル連盟
• 052　ILTM Cannes 2023
• 056　ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町,ラグジュアリーコレクションホテル
• 060　クラブメッド・キロロ グランド
• 072　東急不動産
• 076　SHIROYAMA HOTEL Kagoshima × 東洋大学
• 080　備前土窯　平川 忠　工房
• 082　TradFit
• 101　ネットスターズ

DATA FILE

• 194　2023年11月の訪日外客数・出国日本人数 ／日本政府観光局
• 195　2023年11月の外食産業市場動向／日本フードサービス協会
• 196　令和5年11月の客室利用率調査（全日本ホテル連盟）＆11月の全国企業倒産状況（東京商工リサーチ）
• 197　全国縦断マーケット調査（三重県） ／コミュニケーション科学研究所
• 200　観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル（函館市） ／文殊リサーチワークス
• 204　全国都市別ホテル客室稼働率速報 2023年 11月

REGULAR

• 002　HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 119
  ／パレスホテル東京 ラウンジバー「プリヴェ」川部誠
• 010　TOP RUNNER ／Zentis Osaka　総支配人 秋山幹雄
• 064　ポリマスの言葉 4／白井屋ホテル×イー・エージェンシー
• 068　ジャーニー・イントゥ・ザ・ホテルデザイン 4
  ／三井デザインテック×グローバル ウエルネス インスティテュート
• 084　女性が輝くホテルの未来 2／ポーラ美術館　館長　野口弘子
• 090　Behind the STAY1／カラリト五島列島　原野秀敏
• 094　ホテルを愛する新しい理由 1／松澤壱子
• 096　Discovery Luxury Petfriendly1／長谷川あや
• 098　日本のホテルスパ最前線 1／はまだふくこ
• 102　クレドホールディングスの時代に合わせた未来地図 1／ホステック
• 104　とんがりホテル コンセプトが斬新な魅力宿 43／ COVA KAKUDA
• 106　観光施設メディアラボ／国際観光施設協会
• 110　世界のリーディングホテル 286／小原裕康
• 136　再生していくディスプレイ『Re-GREENING』／グリーンディスプレイ
• 137　ナラヌハヒトノナサヌナリケリ／ゲッツマーケティングベンチャー
• 176　もう、悩まない！『石原健のHOTEL LOVERS』1／石原健
• 178　Wプロフェッショナルズ 1／福永有利子
• 180　私たちホテリエが生産しているものとは 1／佐野智之
• 182　伝説のレストランが生まれた日 2／井崎正吾
• 184　仕合わせカンパニーのつくり方 2／岡村衡一郎
• 186　挑戦2／北村剛史
• 188　ニュースな話 2／松沢良治
• 190　イイ会社を創ろう 1／伊藤誠英
• 208　バックナンバーリスト
• 210　次号予告／クライアントリスト
• 212　編集後記・奥付