月刊HOTERES 2024年9月号

• 003　FROM THE PUBLISHER／太田 進

FEATURES

• 101　［ 特集 ］
  本誌独自調査　ホテルのブライダル売上高ランキング

TOPICS

• 008　TOP RUNNER／ダブルツリー by ヒルトン大阪城　総支配人　前川 博之
• 014　ニチベイ × ダブルツリー byヒルトン大阪城
• 016　インタビュー／一般社団法人慈恵会理事長　丹野 智宙
• 020　インタビュー／（株）ザ・デイ・スパ　代表取締役社長　河﨑 多恵
• 026　国際エスコフィエ協会／日本エスコフィエ協会
• 034　（株）エスプレシーボ・コム × ホテルニューオータニ（東京）
• 038　インタビュー／アニヴェルセル（株）　執行役員 商品本部 責任者　村上 亮介
• 070　グローバル・ホテル・アライアンス（GHA）
• 072　HOTERES BRANDING WORKSHOP 2024 S/S
• 090　IGLTA世界総会 2024
• 092　インタビュー／ルレ・エ・シャトー　会長　ローラン・ガルディニエ氏
• 094　インタビュー／SCキャピタル・パートナーズ　Chairman & Founder　スチャッド・チアラヌサティ ×ジャパン・ホテル・リート・アドバイザーズ　代表取締役社長　青木 陽幸

DATA FILE

• 144　2024年6月の訪日外客数・出国日本人数／日本政府観光局
• 145　2024年6月の外食産業市場動向／日本フードサービス協会
• 146　令和6年6月の客室利用率調査（全日本ホテル連盟）＆6月の全国企業倒産状況（東京商工リサーチ）
• 147　全国縦断マーケット調査（鳥取県）／コミュニケーション科学研究所
• 150　観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル（仙台市編）／文殊リサーチワークス
• 154　全国都市別ホテル客室稼働率速報2024年6月

REGULAR

• 002　HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 126
  神戸メリケンパークオリエンタルホテル　VIEW BAR
  井口 真太郎
• 022　次世代の料理人への道標 ― 若手育成の核心を探る 4
  THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection
  （大阪ステーションホテル、オートグラフ コレクション）総料理長　松森 康記
• 030　ホテルオペレータートップの声 4
  ファーイースト・ホスピタリティ 最高経営責任者（CEO）アーサー・キョン
• 040　AMのライフストーリー 7
  HAMA-J
• 046　Discovery Luxury Petfriendly8
  長谷川あや
• 048　日本のホテルスパ最前線 8
  はまだふくこ
• 052　世界のリーディングホテル 293
  小原康裕
• 058　ラグジュアリーツーリズムの現在地 6
  TARO編集長 金納ななえ
• 062　ホテルを愛する新しい理由 8
  松澤壱子
• 064　観光施設メディアラボ
  国際観光施設協会
• 066　HOTERES Entertainment!
  毛利愼
• 068　とんがりホテル コンセプトが斬新な魅力宿 48
  Entô
• 096　アーティフィシャルグリーンで癒しを感じる上質な空間へ
  グリーンディスプレイ
• 126　イイ会社を創ろう 6
  伊藤誠英
• 127　ナラヌハヒトノナサヌナリケリ 8
  山目貴洋
• 128　もう、悩まない！『石原健のHOTEL LOVERS』8
  石原健
• 130　Wプロフェッショナルズ 8
  福永有利子
• 132　改革のスタートライン 8
  佐野智之
• 134　伝説のレストランが生まれた日 9
  井崎正吾
• 136　仕合わせカンパニーのつくり方 9
  岡村衡一郎
• 138　挑戦 9
  北村剛史
• 140　ニュースな話 9
  松沢良治
• 142　ラグジュアリーホテリエの共感力コミュニケーション 52
  安東徳子
• 158　バックナンバーリスト
• 162　次号予告／クライアントリスト
• 164　編集後記・奥付