月刊HOTERES 2024年8月号
¥6,600
（税込）
CONTENTS
- No.08 August 2024
- 003 FROM THE PUBLISHER／太田 進
FEATURES
- 073 ［ 特集 ］
グローバルホテルチェーン解体新書 2024
TOPICS
- 008 TOP RUNNER／JR九州ホテルマネジメント（株） 嬉野八十八 総支配人 吉田 進一
- 014 特別企画／ヨギオテジャパン
- 016 注目企業／（株）呉竹荘 代表取締役専務 山下 顕広
- 021 ニチベイ × ハイアット ハウス 東京 渋谷
- 026 「ロワゾー・ドゥ・フランス」オープニングレセプションパーティー開催
- 028 FOCUS／森ビルホスピタリティコーポレーション
- 068 ホテル・セールス・ネットワーク会「設立 25周年記念 第 77回大会」開催
- 142 開放感のある屋外やテラスのあるビアガーデンが盛況！
- 144 2023年度 国内ホテルの経営分析 最終回
／早稲田大学商学学術院助手 公認会計士 三浦 紘嵩
DATA FILE
- 168 2024年5月の訪日外客数・出国日本人数／日本政府観光局
- 169 2024年5月の外食産業市場動向／日本フードサービス協会
- 170 令和6年5月の客室利用率調査（全日本ホテル連盟）＆5月の全国企業倒産状況（東京商工リサーチ）
- 171 全国縦断マーケット調査（和歌山県）／コミュニケーション科学研究所
- 174 観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル（山形市編）／文殊リサーチワークス
- 178 全国都市別ホテル客室稼働率速報2024年5月
REGULAR
- 002 HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 125
大阪マリオット 都ホテル BAR PLUS 稲本 愛菜 - 022 次世代の料理人への道標 ― 若手育成の核心を探る 3
パーク ハイアット 京都 総料理長 井料 剛 - 032 Behind the STAY5
フリーランスのホテリエ 木村 直樹 - 036 AMのライフストーリー 6
HAMA-J - 042 Discovery Luxury Petfriendly7
長谷川あや - 044 日本のホテルスパ最前線 7
はまだふくこ - 048 世界のリーディングホテル 292
小原康裕 - 054 ラグジュアリーツーリズムの現在地 5
TARO編集長 金納ななえ - 058 ホテルを愛する新しい理由 7
松澤壱子 - 062 観光施設メディアラボ
国際観光施設協会 - 064 HOTERES Entertainment!
毛利愼 - 066 とんがりホテル コンセプトが斬新な魅力宿 47
江之浦リトリート 凛門 - 072 五感で体験する絵本の世界
グリーンディスプレイ - 147 ナラヌハヒトノナサヌナリケリ 7
山目貴洋 - 148 新・不動産とホスピタリティのあいだ16 最終回
池村友浩 - 152 もう、悩まない！『石原健のHOTEL LOVERS』7
石原健 - 154 Wプロフェッショナルズ 7
福永有利子 - 156 価格に意味を込める意思を持つことの重要性 7
佐野智之 - 158 伝説のレストランが生まれた日 8
井崎正吾 - 160 仕合わせカンパニーのつくり方 8
岡村衡一郎 - 162 挑戦 8
北村剛史 - 164 ニュースな話 8
松沢良治 - 184 バックナンバーリスト
- 186 次号予告／クライアントリスト
- 188 編集後記・奥付