毛利愼の外食エンターテインメント Vol.200

「大阪焼肉・ホルモン ふたご」から新ブランド、韓国の家庭の味が息づく店「ハンメ」誕生!

「大阪焼肉・ホルモン ふたご」などを展開する㈱FTG Companyが2026年10月7日、東京・大塚に韓国料理の新ブランド「ハンメ」1号店をオープンした。同店は「大阪焼肉・ホルモン ふたご 大塚店」を業態転換したもので、‟近くで、ちゃんと韓国。”をコンセプトに、本格的な韓国料理と韓国の食卓を囲む楽しさを提供。大塚駅北口から徒歩約3分という立地を活かし、仕事帰りの一杯から友人や家族との食事まで、日常のさまざまなシーンで利用できる店舗を目指すという。 店名の‟ハンメ”は、韓国語で祖母を意味する言葉。一般的には‟ハルモニ”と呼ばれるが、慶尚道などにルーツを持つひとびとの間で使われる方言だそうだ。㈱...
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毛利愼(Mouri Shin )

毛利愼(Mouri Shin )

「週刊ホテルレストラン(現「月刊HOTERES」)」元編集長、現シニアディレクター。

「HOTERES JAPAN」企画委員、「The World's 50 Best Restaurants」、「Asia’s 50 Best Restaurants」投票者等を務め、観光・外食産業に精通することで知られる。日経新聞社主催の「2020おもてなしJAPANフォーラム」ではインバウンドとナイトマーケットの専門家として招聘。池上重輔氏との共著に「インバウンド・ルネッサンス 日本再生(日本経済新聞出版)」がある。DJとしても活動し、MAJ特別審査員も務める。

mohri@ohtapub.co.jp

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