㈱FTG Companyが2026年8月6日、東京・本郷に「和牛すき焼き そしじ 上 本郷三丁目店」をオープンした。‟そしじ”ブランドとして全国6店舗目、都内では中目黒、麻布十番に次ぐ3店舗目、同ブランド初の上位業態としての開業だ。
同店ではA5ランクの黒毛和牛・黒樺牛のへれ（ヒレ）肉を使用したすき焼きを提供している。一般的に脂肪が少ないとされる部位だが、同店のへれ肉はしっとりとした肉質とともに、脂の甘味も十分に楽しめる。タレは、すべてのお客さま共通でハラール対応のものを使用。さらに、シャトーブリアンを贅沢に味わうすき焼きコースも用意されている
同店は東京大学本郷キャンパスの向かい、大通りから...
